Преимущества тибетских грибов
Оглавление:
От больших высот до низких полей люди из Тибета собирают виды грибов из дикой природы для использования в качестве продовольствия и народной медицины. Некоторые виды уникальны для Азии, а другие распространены по всему миру. Исследования показывают, что многие из этих тибетских грибов обладают значительными фармакологическими и питательными свойствами и могут поддерживать здоровье человека при включении в рацион. Если вы принимаете лекарства по рецепту, проконсультируйтесь с врачом перед покупкой грибных продуктов.
Видео дня
Кордицепс
Cordyceps sinensis, также известный как гриб Caterpillar, является одним из самых важных лекарственных грибов Тибета. В обзоре исследований, опубликованных в «Журнале анализа пищевых продуктов и наркотиков» в 2000 году, исследователи из Национального университета Ян-Минь определили кордицепс, что имеет значительные преимущества для здоровья, о чем свидетельствует ряд исследований. Кордицепс является антиоксидантным, иммуномодулирующим, противоопухолевым, анти-усталостным, гипохолестеринемическим, надпочечным тоником и усиливающим энергию. Этот съедобный гриб имеет широкий спектр применений в области здоровья человека и является важным продуктом для экономики Тибета, поскольку дикие тибетские кордицепсы считаются лучшими в использовании.
Лисички
Лисички - один из самых популярных съедобных грибов, собранных в Америке, Европе и Азии с несколькими видами лисичек, родных в Тибете. Согласно исследованию, опубликованному в «Микологических исследованиях» в 2002 году, исследователи из Шведского университета сельскохозяйственных наук изучили некоторые данные о питательном содержании лисичек. Во время исследования они обнаружили, что лисички имеют очень высокое содержание витамина D, в количестве до 2, 500 международных единиц витамина D на 100 граммов сушеных лисичек. В осенние и зимние месяцы, когда имеются лисички, важны уровни витамина D, что помогает поддерживать баланс настроения и иммунное здоровье, когда воздействие солнца очень ограничено.
Boletus
Boletus edulis, знаменитый гриб Porcini, растет по всей Азии и Тибету как дикий гриб, который нельзя культивировать, несмотря на его популярность в кулинарии. В исследовании, опубликованном в «Химии продуктов питания» в 2008 году, исследователи из Варшавского медицинского университета обнаружили значительные уровни химического вещества, называемого эргостерол в Boletus edulis. Эргостерол представляет собой цитотоксическое соединение, которое естественным образом встречается у многих видов грибов и обладает антибактериальной, противовирусной и противоопухолевой активностью. Питание Boletus edulis может принести пользу иммунной системе у людей, помогая защитить их от патогенов.
Lion's Mane
Гриб Львиного гриба, также известный как Hericium erinaceus, является редким съедобным грибом с некоторыми даже более редкими лекарственными эффектами на нервную систему. Экстракты Lion's Mane оказывают стимулирующее действие на фактор роста нервов (NGF) в организме, поддерживая заживление и рост поврежденных нервных тканей и миелина.В двойном слепом клиническом исследовании, опубликованном в «Исследования фитотерапии» в 2009 году, исследователи из Лаборатории грибов в Японии изучали эффекты гриба Lion's Mane у пациентов. Те, кто получил грибы, заметили значительное улучшение когнитивной функции по сравнению с плацебо. Еще больше исследований по-прежнему требуется для проверки эффектов Lion's Mane у пациентов с рассеянным склерозом и другими состояниями, влияющими на поврежденные нервы и миелин.
