Разница между бройлерами и сливками для выпечки

Используйте свою духовку для жарки и выпечки, хотя время приготовления и результаты меняются. Стейк, по определению, представляет собой любую плиту из мяса толщиной от 3/4 до 3 дюймов в толщину, перерезанную через мышечное зерно и предназначенную для приготовления с высокой температурой. Купите стейк толщиной 2 дюйма при жарке или выпечке, потому что более тонкие куски мяса, как правило, высыхают и ужесточаются быстрее. Ешьте стейк в умеренных количествах, из-за его высокого содержания жира, хотя это отличный источник белка.

Видео дня

Бройлинг

Бройлинг применяет тепло сверху и эквивалентно перевернутому грилю. Используйте жаркое для получения эффекта гриля в зимние месяцы или в любое время, если у вас нет доступа к грилю. Если у вас есть газовая плита, найдите свой бройлер в верхней части духовки или в кастрюле бройлера на нижнем уровне. Найдите бройлера в верхней части духовки, если у вас есть электрическая плита.

Выпечка против бройлинга

Выпечка готовится с использованием сухого тепла, особенно в духовке. Таким образом, выпечка - это тип выпечки, хотя он использует более интенсивный прямой источник тепла. Когда вы печете, вы настраиваете температуру в зависимости от типа пищи, хотя многие бройлеры имеют только одну настройку. Отрегулируйте результаты жарки, позиционируя пищу ближе или дальше от источников тепла, или переключайтесь между высокими и низкими настройками в регулируемых бройлерах. Обратитесь к руководству пользователя для получения инструкций по модели.

Препарат

Стейк с 1 чайной ложкой. оливкового масла, соли и перца перед выпечкой или выпечкой или использовать маринад, чтобы смягчить мясо и улучшить вкус, если хотите. Сделайте маринад с оливковым маслом и кислотным ингредиентом, таким как лимонный сок или винный уксус. Добавьте специи, такие как гвоздика, свежий розмарин, тертая лимонная цедра или дижонская горчица. Затем ингредиенты маринованного пюре помещают их в полиэтиленовый пакет с бифштексом. Охлаждайте стейк и мариновать его в течение 2-6 часов, переворачивая сумку на полпути для равномерного распределения. Не употребляйте маринад без дальнейшей варки, потому что это может вызвать пищевое отравление.

Процесс

Нагрейте свою духовку, будь то выпечка или выпечка. Положите стейк на нагретую сковороду и расположите ее примерно на 4 дюйма от источника тепла, хотя точное расстояние будет зависеть от вашей модели духовки и желаемых результатов. Потрошите 2-дюймовым стейком в течение 8-12 минут, перевернув мясо на полпути. Альтернативно, «pan-broil» ваш стейк, обжигая одну сторону в сковородке, нагревается до 535 F в течение примерно 3 минут. Переверните стейк, затем поместите сковородку в духовку на 500 градусов в течение 8-10 минут, чтобы закончить приготовление пищи.