Должен ли я оттаивать крабовые ноги до того, как я их выплюнул?

Свежие крабы и другие моллюски являются одними из самых скоропортящихся продуктов. Они быстро умирают, как только они покидают воду, и так же быстро порчу, как только они умерли. По этой причине крабы часто готовят и замораживают на больших судоходных лодках сразу после улова, в интересах свежести. Как только замороженные, когти или ноги краба могут быть отправлены по всему миру с минимальной потерей качества. Их можно оттаивать или повторно нагревать от замораживания.

Видео дня

Замороженные лапы краба

Замороженные лапы краба почти всегда начинаются. Это отчасти для сохранения самого свежего возможного вкуса, а отчасти потому, что сырой краб очень быстро портится после размораживания. Важная вещь, которую следует помнить при приготовлении замороженных крабовых ножек, состоит в том, что они уже приготовлены, а если слишком долго нагреваться, они станут сухими и резиновыми.

Обогрев от замерзания

Существует несколько способов эффективного нагревания замороженных крабов. Некоторые просто бросают крабовые ножки в горшок с соленой, кипящей водой и кипятят их пять или шесть минут. Другие предпочитают парить ноги краба, готовя их к кипящей воде, а не в ней. Крабовые ножки можно испечь в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, в посуде или кастрюле с 1/4 дюйма горячей воды. Их можно даже приготовить на гриле на барбекю.

Оттаивание крабовых ножек

Конечно, времена, когда размороженное крабовое мясо удобнее использовать. Чтобы оттереть свои крабовые ножки, оставьте их в холодильнике не менее 12 часов или до тех пор, пока не таяйте. Это самый безопасный метод, потому что краб остается на безопасной температуре во время процесса таяния. В противном случае оттереть замороженные ноги, пропустив на них холодную воду в раковине или большой миске. Это займет от одного до двух часов, в зависимости от размера ноги. Если вы столкнулись с временным ограничением, используйте микроволновую печь, чтобы оттаивать лапы краба небольшими порциями.

Обслуживание

С крабовыми ногами, их сладкий и нежный аромат лучше всего обслуживают простые препараты. Один из самых простых, и один из лучших, состоит в том, чтобы служить горячим крабовым ногам с клиньями лимона и небольшими рамакинами осветленного масла. Краб хорошо сочетается с рисом, макаронами и азиатской лапшой. Перемешайте его в белый соус над феттучинином или миску чистого азиатского бульона с лапшой. Краб также идеально подходит для обертывания в рисовую бумагу овощами и лапшой для приготовления салатных рулонов.