Как держать вафли теплыми и хрустящими для буфета

Вафли - это пирожные на основе теста, приготовленные в формованном железе, что создает отличительный узор с вафлями. Они свежие снаружи и пушистые изнутри. При обслуживании вафель в буфете вам нужно будет убедиться, что они останутся таким образом. Вы можете держать их теплыми и хрустящими в течение двух часов с нагревательной плитой и листом для выпечки.

Видео дня

Шаг 1

Разогреть нагревательную плиту до «высокого».

Шаг 2

Положить вафли на лист для выпечки в один слой. Укладывая их поверх друг друга, ловушки парят между каждой вафлей, заставляя их становиться сырыми.

Шаг 3

Поместите лист для выпечки на нагревательную плиту и накройте вафли бумажными полотенцами. Полотенца будут держать вафли теплыми, не улавливая пар и не размягчая их.

Шаг 4

Подавайте вафли в течение двух часов для лучшего вкуса и текстуры.

Вещи, которые вам понадобятся

• Погрешная тарелка
• Лист для выпечки

Советы

• Если вам нужно держать вафли теплыми в течение более длительного времени, поместите противень в духовку, установленную на «теплый», или 150 градусов по Фаренгейту. Подавайте вафли в течение пяти часов. Не используйте бумажные полотенца с этим методом.