Как сделать торт Мягкий и влажный без торта, падающий апарт

Если вы используете смесь торта или делаете торт с нуля, вы можете сделать несколько шагов, чтобы убедиться, что ваш торт влажный и нежный. Чтобы предотвратить размывание влажного и нежного пирога, дайте ему остыть в кастрюле достаточно долго, чтобы стать твердым, прежде чем вы вытащите его из кастрюли. Охладите пирог в воздушной обертке, прежде чем вы его заморозите.

Видео дня

Шаг 1

Замените фруктовое пюре, такое как яблочное пюре, тыквенное пюре, пюре из спелых бананов, консервированный измельченный ананас или сливовое пюре для половины масла или масла, которые требуются в рецепте. Волокно в фруктовом пюре помогает впитывать влагу и удерживать ее, поэтому пирог имеет влажный вкус. Торт будет немного более плотным, чем один без пюре, но он будет влажным. Немного более плотный торт держится до нарезки и служит лучше, чем очень легкий пирог.

Шаг 2

Замените 2 чашки тыквенного пюре или яблочного соуса для воды, требуемой в смеси для торта. Добавьте яйца и масло, которые требует смесь торта. Бэттер будет толстым, но все в порядке. Готовый торт будет влажным и нежным. Дайте ему полностью остыть, в соответствии с инструкциями на упаковке, перед тем, как повернуть его. Если вы попробуете выложить пирог слишком рано, он может рухнуть, сломаться или прилипнуть к кастрюле.

Шаг 3

Щеточные охлажденные слои пирога с простым сиропом, приготовленные путем кипячения равного количества воды и сахара в кастрюле до полного растворения сахара. Это метод, используемый профессиональными пекарями для удержания влажных слоев торта, независимо от того, делают они их с нуля или из смеси. После нанесения простого сиропа нанесите тонкое покрытие на глазурь и дайте морозу высохнуть перед тем, как нанести последний слой. Сироп удерживает слои влажными, а легкое покрытие от глазирования не позволяет разрыхлить торт, когда вы закончите его отделку.

Шаг 4

Разложите влажную начинку, такую ​​как взбитые сливки или кремовый горизонт, между слоями торта. Влага в начинке поможет сохранить влажный торт. Накройте торт и храните его в холодильнике, чтобы предотвратить его высыхание и предотвратить порчу начинки. Охлажденный торт легче режет, не разваливаясь.

Советы

• Используйте яйца и масло при комнатной температуре. Их легче будет бить и комбинировать с другими ингредиентами, чем холодные яйца и масло, делая более тонкий, более нежный торт. Если вы добавите фруктовое пюре, вам, возможно, придется приготовить торт немного дольше. Планируйте дополнительно три-пять минут в течение времени, указанного в рецепте. Добавьте небольшую банку детского питания в рецепт торта или смесь торта, не меняя количества других ингредиентов. Выберите аромат, такой как пюре из абрикоса, который дополняет вкус пирога.