Как измерить натрий в пище

Натрий очень важен для жизни, но может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, если вы слишком много потребляете. В 2010 году диетические рекомендации для американцев рекомендуют ограничить потребление натрия до 2, 300 мг каждый день, если вы старше 50 лет и моложе и 1 500 мг, если вам 51 или более лет, клиника Майо сообщает, что большинство американцев потребляют около 3 400 мг. Из-за разнообразия способов, которыми натрий может проникнуть в ваш рацион, измерение натрия в пище является хорошим способом сохранить ваше потребление на уровне или ниже рекомендаций для вашего возраста.

Видео дня

Шаг 1

Проанализируйте этикетки с пищевыми продуктами для измерения натрия в каждой порции пищи. Министерству сельского хозяйства США требуется, чтобы производители размещали этикетки с пищевыми продуктами на упакованных продуктах. Эти ярлыки дают вам две важные части информации: размер порции и количество мг натрия в каждой порции, что позволяет измерять натрий. Предположим, 12 унций. банка супа обеспечивает две порции, каждая из которых содержит 470 мг натрия в общей сложности 940 мг натрия на банку. Разделите 940 на 12, чтобы получить 78. 3 мг на унцию. Если вы потребляете три четверти банки - или 8 унций - умножайте 78. 3 на 8, чтобы получить в общей сложности 626. 6 мг натрия.

Шаг 2

Сравните продукты, которые вы едите с информацией о натрие, в У. С. Департамент сельского хозяйства Национальная база данных по питательным веществам для стандартного справочника. Посмотрите общую информацию о питательных веществах, включая уровни натрия для определенных продуктов или измеряйте натрий, сравнивая продукты питания с конкретным питательным списком, специфичным для натрия. Это особенно полезно для таких продуктов, как сырые фрукты и овощи, которые не поставляются с этикетками для пищевых продуктов.

Шаг 3

Измерьте содержание натрия в соли, которую вы добавляете в продукты. Соль составляет 40 процентов натрия и 60 процентов хлорида, поэтому 1 ч. Л. соли не равна 1 ч. л. натрия. Вместо этого, каждые 1/8 ч. Л. от соли до 250 мг натрия. Если вы побрызгаете 1 ч. Л. соли в пище, это составляет 2 000 мг натрия.

Что вам понадобится

• Калькулятор
• База данных питательных веществ
• Измерительные ложки