Как отделить жир от мясных соков

Горячий воскресный жаркое или хрустящая индейка в честь Дня благодарения часто разрывается ароматными соками. Эти соки хороши для приготовления соуса, ароматизаторов овощей и лапши, или выливания мяса, как есть. Тем не менее, жир также просачивается из мяса, когда он готовят, и может сделать сок слишком богатым и маслянистым. Существует несколько способов отделить жир, чтобы вы могли наслаждаться капельками без калорий. Вы можете попробовать несколько методов, чтобы увидеть, что лучше всего работает, оставляя ваши соки наиболее вкусными.

Видео дня

Жировой сепаратор

Шаг 1

Налейте мясные соки в жироотделитель. Есть несколько разновидностей этих, но большинство из них выглядит как ясный кувшин с носиком, который распространяется на дно контейнера.

Шаг 2

Установите сок в сторону, чтобы спокойно сидеть в течение 5 минут. Это позволяет жиру прийти на поверхность.

Шаг 3

Налейте сок в отдельный контейнер и выбросьте жир.

Скимминг

Шаг 1

Позвольте сокам сидеть в течение 5 минут или пока жир не выйдет на поверхность.

Шаг 2

Снимите как можно больше жира с верхней части сока ложкой и выбросьте.

Шаг 3

Слегка смажьте поверхность сока бумажным полотенцем, чтобы поглотить оставшийся жир.

Охлаждение

Шаг 1

Поместите сок в крытое блюдо и дайте ему посидеть в холодильнике до полного охлаждения. Жир будет всплывать на поверхность и сформировать твердую, желатиновую массу.

Шаг 2

Снимите большую часть жира с поверхности ложкой.

Шаг 3

Откажитесь от жира и согрейте соки перед подачей на стол.

Фильтр для кофе

Шаг 1

Удалите корзину с фильтром из кофейника и тщательно промойте, чтобы удалить остатки кофе.

Шаг 2

Поместите фильтр внутри корзины и подвешивайте его поверх чистой емкости.

Шаг 3

Налейте сок через кофейный фильтр, чтобы он мог напрягать и ловить жир.

Вещи, которые вам понадобятся

• Жировой сепаратор
• Ложка
• Бумажное полотенце
• Фильтр для кофе
• Корзина фильтра