Что такое смесь Stevia?

С принятием FDA на 2008 год для натуральный некалорийный подсластитель, стевия, компании по производству продуктов питания, стремятся сократить свою долю на рынке. Поскольку вы не можете «владеть» натуральным веществом, производители творчески обрабатывают и смешивают экстракт стевии с другими некалорийными подсластителями.

Видео дня

О Stevia

Stevia - растение, выращенное и выращиваемое в субтропических регионах по всему миру, но появившееся в Южной Америке. Его листья придают экстракту настолько сладкий, что он превосходит обычный столовый сахар в 200-300 раз. Хотя в последнее время мы много слышим о стевии, он существует уже давно. По словам Дэвида Ричарда, автора книги «Stevia Rebaudiana: Nature's Sweet Secret», стевия находится в семье хризантем, и ее использование восходит к 1887 году.

Смеси Stevia не являются действительно «естественными»

Вы редко увидите упоминание об этом подсластителе без слова «естественный», задерживающийся поблизости. К тому времени, когда он попадает на полки, он был обработан, усовершенствован и объединен с другими подсластителями и наполнителями, пока это не смутно память о его прежнем «я». Продукт попадает на рынок в различных смесях по причинам вкуса и текстуры. Стевия имеет склонность к горькому вкусу солодки, а ученые в области питания ищут способы сделать подсластитель более привлекательным.

Текущие смеси на рынке

Coca-cola и Pepsi-Co разработали Truvia и Purevia соответственно для одноразового использования и для использования в их продуктах. Джон Серрао из «The Ponderland Wonderland» сообщает, что обе компании используют почти тот же химический состав, используя производное стевии, называемое rebiana - которое испытывает очень малое тестирование, а те, которые были сделаны, в значительной степени финансировались разработчиками, имеющими связи с Coca-cola и Pepsi-Co. Эти продукты стевии являются «смесями», которые содержат сахарный спирт, называемый эритритом, который был одобрен как безопасный как УЛХ, так и Всемирной организацией здравоохранения. Серрао цитирует, что эти продукты содержат больше эритрита, чем ребиана, и его заявление об этом продукте заключается в том, что это попытка агробизнеса «владеть интеллектуальной собственностью за стевией» - по сути владеющая пищей. «

Не все смеси созданы равными

Serrao также сообщает об исследованиях производного стевии, называемого стевиозидом, разработанного японскими учеными, которые показывают« значительную пользу для здоровья тех, кто использует его в медицине. «Японцы используют стевиозид с начала 1980-х годов в различных продуктах. В докладе Pubmed говорится, что исследования стевиозида показывают преимущества иммунной системы и потенциально могут быть ответом на диабет типа 2. Есть даже разговоры, что это может помочь регулировать уровни холестерина и триглицеридов. Но продукты Coca-Cola и Pepsi-Co не содержат этого конкретного производного в их смесях.

Умеренность лучше

Противоречия, вероятно, продолжатся годами. Обещание о медицинских преимуществах позволяет людям и потребителям надеяться. Хотя нет никаких окончательных доказательств против продуктов стевии, нам нужно больше исследований, прежде чем мы действительно узнаем о влиянии смесей стевии. Несмотря на то, что они рекламируются как безопасные, лучше всего использовать умеренность в любом подсластителе.