Пшеница Клейковина и изжога

Если у вас появляется изжога в результате употребления клейковины, это может быть признаком непереносимости клейковины. Клейковина - это белок, обнаруженный не только в пшенице, но и ржи, ячмене и любых продуктах, приготовленных из этих определенных зерен. Свяжитесь с вашим врачом и поработайте с ним, чтобы исключить другие потенциальные причины. В настоящее время нет лекарств от непереносимости клейковины. Люди с чувствительностью к глютенам должны следовать безглютеновой диете неограниченно, чтобы предотвратить связанные симптомы. Но вы все равно можете есть здоровую сбалансированную диету без клейковины.

Видео дня

Симптомы нетерпимости клейковины

Целиакия - это форма непереносимости клейковины, которая включает аномальную иммунную реакцию в ответ на глютен. Со временем состояние может привести к повреждению кишечника. Часто бывает сложно диагностировать, потому что симптомы широко варьируются среди людей. Некоторые люди испытывают такие симптомы, как запор, вздутие живота и газ. Другие симптомы включают расстройство желудка, усталость, язвы во рту и изжогу - также известный как кислотный рефлюкс. Изжога возникает, когда пищеварительные соки текут назад вверх по пищеводу, что приводит к жжению в груди.

Безглютеновая диета разрешает изжогу

Если глютен дает вам изжогу, попросите вашего врача проверить вас на целиакию. Исследователи изучили распространенность кислотного рефлюкса у людей с недиагностированной целиакией и опубликовали результаты в выпуске журнала «Клиническая гастроэнтерология и гепатология» в марте 2011 года. Они обнаружили, что симптомы с рефлюксом от средней до тяжелой степени значительно более распространены у людей с недиагностированной целиакией. Хорошая новость заключается в том, что симптомы кислотного рефлюкса устраняются после того, как пациенты были помещены на диету без глютена, согласно исследованию.

После безглютеновой диеты

Вам нужно будет следовать безглютеновой диете, если у вас есть непереносимость клейковины. Поскольку клейковина содержится в самых разных продуктах, диета без клейковин привыкает. Вам нужно научиться читать этикетки с продуктами и идентифицировать продукты, содержащие глютен. Хлеб, хлебобулочные изделия, сухие завтраки, макаронные изделия, блины, вафли, крекеры, кускус, жареные продукты и мучные лепешки - всего лишь несколько примеров продуктов, содержащих глютен. Кроме того, такие ингредиенты, как пивные дрожжи, сеитан, бульгур, гидролизованный белок пшеницы и некоторые натуральные ароматизаторы, содержат глютен.

Ликвидация диеты

Не у всех с нетерпимостью клейковины есть целиакия. У некоторых людей чувствительность к глютенам не связана с целиакией. Если вы испытываете отрицательный результат для целиакии, но продолжаете испытывать изжогу после еды клейковины, попробуйте устранить глютен в течение примерно 12 недель, чтобы увидеть, разрешаются ли ваши симптомы. Исследование, опубликованное в «Клинической гастроэнтерологии и гепатологии», показало, что 12 недель на безглютеновой диете полностью разрешены симптомы кислотного рефлюкса у пациентов.