Как приготовить три наконечника в железной сковороде

Три наконечника - это более редкий разрез мяса, который поступает из нижнего конца филе. Он получил свое название, потому что он имеет треугольную форму. Это довольно нежный разрез мяса и хорошо подходит для быстрого приготовления пищи при высокой температуре. В то время как часто на гриле, вы также можете готовить трити в чугунной сковороде. Чугун предпочтительнее, потому что он равномерно распределяет тепло и создает хороший шов на мясе.

Видео дня

Шаг 1

Обрежьте лишний жир из стейка с тремя острыми ногами, используя острый нож. Дополнительный жир увеличивает калорийность стейка и увеличивает количество смазки, которая разбрызгивается при приготовлении пищи.

Шаг 2

Нагрейте растительное масло в чугунной сковороде на средней высокой температуре и приправьте свой трий соль солью, перцем и любыми вашими любимыми специями.

Шаг 3

Поместите тройник в нагретую сковородку и варите приблизительно 5 минут с каждой стороны, поворачивая с помощью щипцов. Мясо должно достигнуть внутренней температуры 145 градусов F, как советовал USDA.

Шаг 4

Удалите наконечник три из сковороды и отложите его в сторону, чтобы отдохнуть. Откладывание мяса позволяет сокам реабсорбироваться в три кончика для более нежного сочного стейка. Нарежьте тонко и подавайте.

Вещи, которые вам понадобятся

• Острый нож
• 2 ст. растительное масло
• Соль
• Перец
• Щипцы
• Мясной термометр

Советы

• Попробуйте приготовить три наконечника на среднем огне высокой температуры с помощью вашего газового или угольного гриля.

Предупреждения

• Промойте кухонную посуду, которую вы использовали для обработки сырого тройного наконечника с горячей водой и мылом, чтобы убить бактерии, которые могут вызвать пищевую болезнь.