Как приготовить турецкое бедро в духовке

Когда вам нужна меньшая, более быстрая альтернатива целой жаркой индейке, но предпочитайте что-то менее грязное, чем барабанные палочки, индейка бедра - идеальное решение. Эти нежные, ароматные кусочки домашней птицы прекрасно жарятся в духовке, и они подходят для приготовления и сезона. В то время как обжиг всей птицы - это классная задача, даже начинающие домашние повара могут легко справиться с этой работой. Самая сложная часть - решить, какую аппетитную комбинацию ваших любимых трав и специй использовать.

Видео дня

Шаг 1

->

Приготовьте приправленную пасту для применения к бедрам индейки, объединив оливковое масло и несколько ваших любимых свежих трав и специй, таких как чеснок, шалфей, тимьян, эстрагон, базилик или розмарин. Если вы используете целые или крупные специи, вы можете вымять их вместе с раствором и пестиком или опрокинуть их в кухонном комбайне. Затем пролить небольшое количество оливкового масла на травы и перемешать до тех пор, пока смесь не будет иметь сгущаемую консистенцию.

Шаг 2

->

Отрежьте несколько глубоких щелей в кожу индейки острым ножом или ослабьте кожу на одном краю. Нанесите покрытие вашего рубца на всю поверхность мяса кистью для приготовления пищи. Придерживайте бедра в холодильнике на несколько часов, чтобы мариновать.

Шаг 3

->

Выньте бедра из холодильника около 30 минут, прежде чем вы будете готовы их готовить. Они будут готовить более быстро и равномерно, если их не охладят, когда они пойдут в духовку. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выровняйте нижнюю часть жарочной кастрюли с помощью фольги и смажьте ее стойку антипригарным распылителем.

Шаг 4

->

Поместите бедра индейки на жаровню, на коже вниз. Поместите кастрюлю в середину духовки и запекайте в течение 30 минут. Поверните бедра и продолжайте готовить их до тех пор, пока их центры не достигнут 165 градусов по Фаренгейту, измеряемые термометром мяса, вставленным в самую толстую часть бедер. Убедитесь, что стержень термометра не соприкасается с костью при чтении. Для завершения приготовления потребуется еще около 30 минут, при этом большие бедра занимают немного больше, чем маленькие.

Шаг 5

->

Переведите бедра индейки на тарелку, а палатку свободно с фольгой. Пусть бедра останутся на 15 минут или около того, прежде чем подавать.

Вещи, которые вам понадобятся

• Травы и специи
• Оливковое масло
• Нож
• Кулинарная щетка
• Обжарка
• Алюминиевая фольга
• Спрей для тушения
• Мясной термометр > Тарелка
• Советы

Хранить свежие сырые индейки в холодильнике на 35-40 градусов по Фаренгейту в течение двух дней, затем варить или замораживать их.Охладите любую оставшуюся приготовленную индейку быстро и используйте в течение двух дней.

• Предупреждения

Чтобы предотвратить болезнь пищевого происхождения, вымойте руки - и любую посуду, посуду или столешницу, которые пришли в контакт с сырой домашней птицей - с горячей мыльной водой.