Без глютена, бесплатный список продуктов питания
Оглавление:
Если у вас есть целиакии, лучший способ избежать симптомов - следовать диете без клейковин, что означает избегать продуктов из пшеницы, ржи и ячменя. Ваша диета становится еще более ограниченной, если у вас есть непереносимость лактозы или вы не любите молочные продукты и поэтому избегаете их. Однако диета без глютена и молочных продуктов все еще может быть питательной и разнообразной.
Видео дня
Безглютеновые зерна
->
Клейковина - это белок в пшенице, ржи и ячмене, и многие продукты из хлеба, крупы и макарон запрещены на безглютеновой диеты. В соответствии с нью-йоркским университетом, выбор без глютена включает гречку, кашу, лебеду, рис, кукурузу и лен. При выпечке вы можете использовать бобы, орехи и соевые муки в качестве заменителей пшеничной муки. Зерна естественно свободны от молочных продуктов, но обработанные зерновые продукты могут содержать молочные ингредиенты, такие как молоко и масло. Прочтите список ингредиентов, чтобы убедиться, что ваш выбор без молочных продуктов.
Мясо, рыба, птица и фасоль
->
Бобы и свежее мясо, рыба, моллюски и домашняя птица, естественно, без глютена и без молочных продуктов. Эти продукты могут содержать глютен или молочные продукты после их обработки или варки. Панированные, жареные рыбы, курица и креветки, бобовые буррито и чили с сыром являются примерами продуктов с глютеном или молочными продуктами. Медицинский центр Langone в Нью-Йоркском университете перечисляет обработанные мясные продукты, такие как хот-доги и холодные порезы, маринады и имитационные морепродукты, как возможные проблемы для людей на диете без глютена. Проверьте этикетку любых обработанных продуктов, которые вы покупаете, чтобы убедиться, что они действительно без глютена и без молочных продуктов.
Фрукты и овощи
->
Свежие фрукты и овощи безопасны для безглютеновых диет, когда они сырые, замороженные, консервированные или вареные без соусов. Прополощите фрукты и овощи перед едой, чтобы удалить все возможные остатки. Избегайте овощей, приготовленных в масле, жареных луковых кольцах и палочках из цуккини, овощах с сыром или сливочным соусом и смешанных блюдах, таких как овощной суп с гренками или фруктовый салат с йогуртом. Проверьте этикетки фруктовых и овощных соков и напитков, чтобы убедиться, что у них нет клейковины или молочных продуктов.
Другие соображения
->
Некоторые продукты, как правило, без глютена и без молочных продуктов, но производственный процесс может приводят к загрязнению клейковиной или добавлению молочных продуктов.Администрация по контролю за продуктами и лекарствами устанавливает рекомендации по маркировке клейковины и молочных продуктов. Производители продуктов питания могут маркировать продукты как «без клейковин», если они имеют содержание клейковины менее 20 частей на минимум, что вряд ли приведет к нездоровой реакции на клейковину. На этикетках продуктов с молочными продуктами следует указать, что продукт содержит молочные продукты.
