Как приготовить свиной стейк

Стейк из свинины - это кусок мяса, взятый из плечевой части свиньи, и мясо из этой области может быть довольно жестким. По этой причине маринование мяса перед тем, как вы его готовите, это один из способов сделать мясо нежным и более легким, если вы не используете медленный метод приготовления. Стейк из свинины должен быть маринован в течение как минимум 4 часов для достижения наилучших результатов, но маринование мяса более 24 часов может привести к разрыву мяса и его следует избегать.

Видео дня

Шаг 1

Возьмите свиной стейк из холодильника и промойте его прохладной чистой водой, чтобы избавиться от любых бактерий, которые могли собраться на поверхности мясо.

Шаг 2

Поместите свиной стейк в нижнюю часть большого контейнера для хранения продуктов с плотно прилегающей вершиной. Почистите стейк из свинины растительным маслом или оливковым маслом оливковым маслом и отведите стейк из свинины с обеих сторон с кошерной солью и свежим молотым перцем по вкусу.

Шаг 3

Добавьте в контейнер 1 стакан воды и 1 стакан апельсинового сока. Перемешать смесь и бросить свиной стейк, чтобы полностью покрыть их. Стейк свинины должен быть полностью погружен в маринованную жидкость.

Шаг 4

Поместите верхнюю часть на контейнер и поставьте свинину в холодильник как минимум на 4 часа или на ночь.

Шаг 5

Выньте контейнер из холодильника и дайте свиной стейк стекать в дуршлаг в течение пяти минут. Пейте свиной стейк сухой бумажными полотенцами, отбрасывая их, пока вы едите, пока мясо полностью не высохнет. Приготовьте стейк из свинины по желанию.

Вещи, которые вам понадобятся

• Сырой свиной стейк
• Большой контейнер для хранения продуктов с плотно прилегающей верхней частью
• Питательная щетка
• Растительное масло или оливковое масло экстра первого холодного отжима для щетки
• Кошерная соль, по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 стакан воды
• 1 стакан апельсинового сока
• Коллард
• Бумажные полотенца

Советы

• Вы можете использовать любой тип слегка кислая, сладкая жидкость для смягчения мяса. Кола, ананасовый сок и цитрусовые соки обычно используются, но их следует разбавлять, чтобы избежать полного разрушения мышечных волокон. Если вы хотите использовать сильнокислотные жидкости, такие как красное вино или бальзамический уксус, разбавьте его водой в соотношении три части воды к одной части кислоты. Вы можете добавить свежие или сушеные травы в маринад для большего вкуса, если хотите.