Приготовление замороженного рыбного стейка в пароходе
Оглавление:
В отличие от других видов замороженного мяса, рыбные стейки могут быть удалены из морозильника и приготовлены на пару без предварительного размораживания. Рыбные стейки хорошо реагируют на испарение, потому что способ приготовления влажного тепла помогает держать стейки влажными. Поскольку стейк не вступает в непосредственный контакт с жидкостью, естественные ароматы и ароматы стейков сохраняются во время процесса обработки паром. Пропаривание - это здоровый способ приготовления влажной, ароматной рыбы, без добавления калорий или жира в ваше блюдо.
Подготовка парохода
Чтобы вытереть стейк из рыбы, поместите примерно 1 дюйм воды в дно большой кастрюли. При желании используйте овощной запас вместо воды или добавьте немного белого вина в воду, чтобы придать рыбе дополнительный вкус. Поместите стеллаж в свою кастрюлю и положите замороженный рыбный стейк прямо на пароход. Уровень воды в кастрюле должен быть достаточно низким, чтобы вода не касалась вашей рыбы. Слегка солить рыбу и сжать свежий лимонный сок на ней перед пропариванием, если это необходимо.
Время приготовления
Рыбные стейки не занимают много времени; однако при приготовлении из замороженного состояния они берут примерно в два раза больше, чтобы приготовить талую рыбу. Дайте около 20 минут для каждого дюйма толщины. Например, стейк толщиной в один дюйм займет около 20 минут, чтобы приготовить, а стейк толщиной в полтора дюйма займет около 30 минут. На полпути через время приготовления переверните рыбу.
Оценка донности
Чтобы предотвратить пищевую болезнь, убедитесь, что ваш рыбный стейк полностью готовят перед подачей на стол. Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами рекомендует готовить рыбу до тех пор, пока центр стейка не достигнет 145 градусов по Фаренгейту. Плоть будет полностью непрозрачной и будет чесаться при касании вилкой, когда это будет сделано.
Безопасная обработка рыбы
Правильная обработка замороженной рыбы необходима для предотвращения болезней, связанных с пищевыми продуктами. До и после обработки сырой рыбы всегда тщательно мыть руки теплой водой и мылом для рук. Любая поверхность, которая входит в контакт с сырой рыбой, также должна быть тщательно промыта и промыта горячей, мыльной водой. Если у вас есть оставшаяся рыба, приготовленная на пару, немедленно ее охладите.
