Четыре правила здоровой кулинарии

Подготовка пищи, которая вкусна и целебна, так же проста, как держать хорошо укомплектованную кухню. От кладовки к удивительно здоровым продуктам, вот ключи к приготовлению еды на дому, которые обладают невероятным вкусом и хороши для вас.

Видео дня

С хорошо укомплектованной кладовой и холодильником и небольшим количеством ноу-хау, делая питательные блюда дома, может быть так же просто, как и полезно.

Купить правильные ингредиенты быстрого приготовления

Измельченные помидоры и маринара, говорит Е. А. Стюарт, М. Б. А., Р. Д., - это простой способ добавить вкус к еде. Маринара (ищите бренды, изготовленные без добавления сахара), может быть брошена поверх пасты из цельной пшеницы, а измельченные помидоры очень сильно перемешиваются в супы для дозы ликопина, что может предотвратить рак. Чтобы избежать BPA, найдите помидоры в стеклянных банках или картонных коробках с покрытием.

Быстрое приготовление цельных зерен, таких как лебеда, пшеница bulgur и полента, являются питательными электростанциями, которые идеально подходят для ночных туров. Кукурузные зерна в органическом курином бульоне и перемешать в фаршем зеленом луке и моросящем лимонном соке для легкого и вкусного гарнира. «Если вам не понравится весь зерновой вкус или текстура сразу, просто немного смешайте с обычным зерном, таким как рис или макароны», - рекомендует Лаура Май-Роелс, зарегистрированный в Далласе, лицензированный диетолог и консультант по вопросам частной практики, Для быстрого и здорового белка, говорит Май-Рошель, фасоль и чечевица должны быть полезны, чтобы держать под рукой. Вместо того, чтобы покупать консервированные бобы, варите большой горшок с сухими бобами в воскресенье днем. В течение недели, бросьте бобы с оливковым маслом и бальзамическим уксусом и подавайте на смешанную зелень, помешивайте в суп или пюре с небольшим количеством куриного бульона и оливкового масла и подавайте под курицу или рыбу.

«Мы едим яйца на завтрак, обед и ужин», - говорит Стюарт. Возможности с картонной коробкой яиц разнообразны, от браконьеров и подаются через чечевицу до фритты. Заполненные овощами и запеченные с небольшим количеством или без масла, фритаты - это легкий ужин и отличный способ вычистить холодильник. «Кроме того, остатки идеально подходят для завтрака или быстрой закуски на следующий день», - добавляет Стюарт.

Добавление овощей к каждой еде иногда может быть проблемой. May-Roesle рекомендует предварительно нарезать овощи, когда вы приносите их домой, поэтому они не требуют времени, чтобы приготовить. «И не забывайте о замороженных овощах», - говорит она. «Они замораживаются сразу после сбора урожая, поэтому они очень свежие. «

Запаситесь легкими закусками

Для беззаботной перекусы, ядра попкорна (ищите органические, если вы предпочитаете избегать ГИО) - это быстрый и простой способ удовлетворить жажду чего-то соленой, Стюарт говорит. Поместите 1/4 чашки ядер в маленький коричневый бумажный пакет и дважды сложите пакет, сгибая, чтобы запечатать.Микроволновая печь на высокой скорости в течение 2 или 3 минут или до 5 секунд между попками. Смочите оливковым маслом и посыпьте солью. Получите творческий подход, посыпая сушеными травами, тертым сыром пармезан или приправой Каджун.

Тортилья из цельной пшеницы могут быть неоценимым предметом в вашем холодильнике для перекусов. Нарезать клинья, кисть растительным маслом, посыпать корицей и немного сахара - или солью и копченой паприкой - и печь до хрустящей корочки. Или, с помощью тонкого слоя арахисового масла или обезжиренного сливочного сыра, сверху с нарезанным фруктом и валиком для легкого в употреблении прикуса.

«Греческий йогурт, богатый белками и наполненный пробиотиками, обеспечивает легкую, питательную закуску», - говорит Стюарт. Перемешайте в добавленном без сахара натуральном яблочном соусе или мете, чтобы подсластить его.

Заполните большой, запечатываемый контейнер с нарезанными огурцами, палочками из сельдерея, морковью, нарезанным красным перцем и сырыми или слегка пропаренными копьями брокколи. Храните в холодильнике рядом с небольшим контейнером из нежирного творога, смешанного с порошком карри, немного соли и сушеных трав. Окуните crudités в творог, заправляя контейнеры в течение недели.

Купить Здоровые надстройки.

Если вам нравится готовить завтраки, Стюарт рекомендует бросить в несколько горсти мягкой зелени, например, шпинат или капусту, для большой дозы фитонутриентов. Семена льна, измельчают в муку, добавляют клетчатку и здоровые омега-3. Встаньте в утренний злак или овсянку, бросьте в коктейли или даже в блины. Сердце-здоровые орехи - отличный способ украсить простые блюда, говорит Май-Роелз. Богатые витаминами Е, стерины растительных стерильных растений, клетчатки и омега-3, орехи - это пища, упакованная и вкусная, как салат-бокалы, перемешанные в коричневый рис или смешаны с ореховым маслом для бутербродов.

Осознайте скрытые калории

«Всегда используйте сердечно-полезные масла, такие как оливковое масло экстра вирджин, девственное кокосовое масло и масло с высоким содержанием олеинового подсолнечника», - говорит Э.А. Стюарт, RD Stewart также рекомендует ароматные масла, такие как поджаренный кунжут масло и масло грецкого ореха для замораживания на готовые блюда. Кастрюли, сковородки и другие инструменты могут быть столь же важны, как и ингредиенты. Пищевой процессор позволяет делать здоровые провалы и пюре, а хороший блендер необходим для фруктовых коктейлей. Непригонная кастрюля или хорошо приправленная чугунная сковородка позволяет обжигать и обжаривать масло практически без масла.

С хорошо укомплектованной кладовой и холодильником и небольшим количеством ноу-хау, делая питательные блюда дома, может быть так же просто, как и полезно.

Sip Into Something Cool

Обычная вода будет проклята! Избегайте избыточного сахара и держите его обезвоженным, потягивая эти здоровые напитки.

Игристая вода «Добавьте всплеск 100-процентного фруктового сока, и это похоже на натуральную соду», - говорит Э.А. Стюарт, M. B. A., R. D. Придерживайтесь сельтерца и, естественно, искрящейся воды, поскольку клубная сода может содержать натрий.

Травяной чай Сделайте кувшин из травяного чая и храните в холодильнике для ароматного, освежающего напитка. Используйте чайные пакетики или крутые со свежей мятой, стеблями лемонграсса, нарезанными цитрусовыми плодами и даже высушенными (органическими) лепестками роз.

Приправленное водное место нарезать фрукты или травы в кувшине ледяной воды, чтобы придать ему тонкий аромат, побуждая вас пить больше. Для спа-подобного глотка объедините нарезанные лаймы; очищенные, нарезанные огурцы и несколько веточек мяты. Для фруктового удовольствия попробуйте свежую малину и нарезанную клубнику. Для терпкого тоника выжмите сок одного лимона и одну известь в воде, затем добавьте свежие апельсиновые ломтики.

Зеленый сок Ежедневный стакан зеленого сока может предоставить вам большую дозу витаминов и минералов. Попробуйте мягкую зелень, такую ​​как шпинат или капуста. Добавьте огурцы и половину яблока или арбуз для сладости.