Как приготовить фаршированный бокал с сыром Feta и шпинатом

Флисовый стейк, также известный как лондонский бройл, - это недорогой, жесткий вырез из говядины из нижней части коровы. Однако, если он очень тонкий и нежный, он может стать основой вкусных, изысканных блюд из говядины. Сделайте шпинат и начинку сыра фета и следуйте за несколькими шагами, чтобы превратить кусочек бокала в вкусное и визуально привлекательное блюдо из говядины, которое подходит для компании.

Видео дня

Шаг 1

Установите стойку для бройлеров в 4 дюйма от источника тепла. Разогрейте бройлер. Выровняйте листок для выпечки с алюминиевой фольгой. Слейте шпинат и слейте всю жидкость. Аккуратно сжать пару шпинат в двойной слой бумажных полотенец, чтобы удалить оставшуюся жидкость.

Шаг 2

Поместите шницель, нарезанную петрушку, сыр фета, каперсы, уксус, красные перцы и фарш в миску и хорошо перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать вкратце, чтобы объединить. Отложите смесь шпината.

Шаг 3

Положите мясо на разделочную доску одной длинной стороной к вам. Баттерфляй мясо, нарезая его длинным ножом; прорежьте мясо с помощью лезвия ножа, параллельного разделочной доске. Разрежьте мясо до 1/4 до 1/2 дюйма другого длинного края, оставив его неразрезанным. Откройте мясо, как книгу, с неразрезанной длинной стороной, как привязка к центральной книге.

Шаг 4

Отрежьте две 12-дюймовые куски кухонной пряжи. Слайд их равномерно под бабочка стейк. Распространение смеси шпината по центру мяса до 1 дюйма каждого конца; используйте всю наполняющую смесь. Начните перекатывать стейк с одного короткого конца, мягко надавливая, чтобы уплотнить начинку. Сверните стейк полностью, затем завяжите шпагат вокруг фаршированного мяса. Отрежьте стейк-ролл пополам между двумя шпагатами. Поместите каждый кусочек, со швом вниз, на подготовленный лист для выпечки.

Шаг 5

Почистите обе части свернутого стейка оливковым маслом; посыпать дополнительной солью и перцем. Бросьте стейк, пока он не станет ровно коричневым со всех сторон, превращая мясо с щипцами по мере необходимости во время жарки. Бройл от 8 до 10 минут для средних или редких или от 10 до 14 минут для среды. Снимите с огня, слегка закрывайте стейк алюминиевой фольгой и дайте ей посидеть в течение 10 минут перед подачей на стол. Вырежьте обе части шпагата и выбросьте их. Стейк из среза в 1/2-дюймовые ломтики для подачи.

Вещи, которые вам понадобятся

• Бройлер
• Печенье для выпечки или бройлера
• Алюминиевая фольга
• 2 пучка свежего шпината
• Овощной пакер
• Бумажное полотенце
• Большая миска
• 1/4 стакана крупно нарезанной свежей плоской листовой петрушки
• 1/4 чашки рухнул сыр Фета
• 2 ст. каперсы, сливают и промывают
• 2 ст.бальзамический уксус
• 1/4 ч. л. дробленый красный перец хлопья
• 1 чеснок гвоздика, фарш
• Грубая соль
• Свежемолотый перец
• 1 фунт стейк
• Отрезная доска
• Длинный острый нож
• Кухонный шпагат
• Ножницы
• 2 ч. Л. оливковое масло
• Масляная щетка
• Тонги

Советы

• Это блюдо также можно испечь. Вместо использования бройлеров и фольгированного листа для выпечки используйте смазанную жиром 13-дюймовую форму для выпечки. Плотно закройте пленкой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Удалите фольгу и запекайте еще 30-45 минут. Выньте из духовки и дайте отдохнуть на 10-15 минут; нарезать 1/2-дюймовые кусочки и подавать.