Органический или натуральный заменитель коричневого сахара

Отхаркивающий аромат коричневого сахара можно использовать в органической или естественной диете, вам просто нужно знать правильные заменители Хотя коричневый сахар кажется более здоровым с его коричневым цветом и крепким вкусом, он создается, когда меласса добавляется обратно в обработанный белый сахар. Поэтому, если вы решили уничтожить обработанные продукты из своего рациона, вы, вероятно, решили удалить коричневый сахар из своей кладовой. Многие рецепты, сладкие или соленые, простые или сложные, используют коричневый сахар в качестве основного ингредиента. К счастью, хотя иногда могут потребоваться модификации рецептов, есть и другие натуральные и органические подсластители, которые заполняют промежуток.

Видео дня

Легкие сухие заменители

Самый простой подход к замене более натурального продукта для обычного коричневого сахара заключается в использовании продукта, который имеет тот же вкус и текстуру, что означает, что для успешного создания рецепта не потребуется никаких других изменений. Органический коричневый сахар был бы наиболее очевидным заменителем и доступен в самых хорошо снабженных продуктовых магазинах. Sucanat, аббревиатура для SUgar CAne NATural, также является подходящей заменой для темно-коричневого сахара, потому что это сделано путем обезвоживания цельного сахарного тростника, позволяя ему сохранять сильный аромат мелассы. Дата сахара и сахара кокоса также являются альтернативами, которые не требуют модификаций рецептов и имеют эквивалентный аромат коричневого сахара, хотя ни один из них не сделан из сахарного тростника.

Легкие заменители жидкости

При приготовлении соуса или просто подсластительных горячих злаков есть разумные заменители жидкости для коричневого сахара, которые не требуют каких-либо изменений. Коричневый сахар часто обеспечивает темную сладость к соусам барбекю; поэтому меласса и даже гречневый мед, который имеет сердечный вкус, иногда по сравнению с мелассой, могут стоять за коричневый сахар. Сырой агавый нектар, который обладает ароматом, похожим на коричневый сахар и более сильным, чем его «легкие» и «янтарные» аналоги, можно использовать в качестве подсластителя с горячим зерном или в соусах, таких как арахисовый соус.

Сухие заменители, требующие модификаций

Общий заменитель коричневого сахара при выпечке - это использовать белый сахар и меласу вместе, чтобы создать аромат и текстуру, ожидаемые в коричневом сахаре. Если белый сахар не является частью вашего рациона или, следовательно, вашей кладовой, то такие же результаты могут быть достигнуты путем замены органического сахара и мелассы. Для темно-коричневого сахара используйте 1 стакан органического сахара с 2 столовыми ложками мелассы. Для светло-коричневого сахара замените 1 чашкой органического сахара на 1 столовую ложку мелассы.

Жидкие заменители, требующие модификаций

Сырой агавейный нектар и меласса также могут быть использованы в качестве заменителей коричневого сахара при выпечке.Однако выпечка зависит от многих переменных - как науки - поэтому для обеспечения успеха выпечки требуется несколько модификаций рецепта. Чтобы заменить мелассу, используйте 1 1/3 чашки мелассы для каждой чашки коричневого сахара, а затем уменьшите любую другую жидкость, такую ​​как молоко или воду, на одну треть чашки и добавьте 1/2-чайную ложку пищевой соды в муку и другие сухие ингредиенты. Чтобы заменить агавый нектар, используйте 2/3 чашки агатового нектара для каждой чашки сахара, уменьшая молоко, воду или другую жидкость двумя столовыми ложками. Несколько изменений в технике и оборудовании необходимы с агавой. Перед добавлением в муку смешайте нектар агавы с другими жидкими ингредиентами; температура печи должна быть уменьшена на 25 градусов, а пергаментную бумагу следует использовать для подгонки.