Каковы преимущества для здоровья фенолов?
Оглавление:
Фенол - это токсичное и коррозионное вещество, часто используемое при экстракции ДНК - не совсем то, что вы хотите съесть. Однако различные органические соединения содержат одну и ту же химическую группу и структурные особенности, которые различают фенол, и многие из этих других соединений полезны для вашего здоровья. Соединения этого класса совместно называются фенолами.
Видео дня
Предотвращение рака
Некоторые фенольные соединения считаются раковыми химиопревентистами, соединениями, которые могут снизить риск развития рака. Например, эпигаллокатехин-3-галлат представляет собой фенольное соединение, обнаруженное в зеленом чае, и считается химиопрофилактикой рака. Широкая группа фенольных соединений, называемых флавоноидами, распространена в растениях; согласно обзору в «Британском журнале питания», есть данные, свидетельствующие о том, что многие флавоноиды, такие как антоцианы, могут иметь противоопухолевые эффекты.
Антиоксиданты
Многие фенольные соединения, обнаруженные в растениях, могут иметь антиоксидантные эффекты, что означает, что они реагируют и захватывают опасно реакционноспособные соединения, называемые свободными радикалами, до того, как радикалы могут реагировать с другими биомолекулами и нанести серьезный ущерб. Флавноиды и токоферолы представляют собой два широких класса фенольных соединений с антиоксидантными свойствами. Ресвератрол, фенольное соединение, обнаруженное в виноградных шкурах и красном вине, также обладает антиоксидантными эффектами. Согласно «Органической химии: структура и функция», есть данные, свидетельствующие о том, что это также может иметь противоопухолевые эффекты.
Здоровое старение
В книге «Органическая химия: строение и функция» отмечается, что недавние исследования показали, что ресвератрол может продлить срок службы дрожжей, плодовых мух и других подобных экспериментальных моделей. Другие фенольные соединения, которые действуют как антиоксиданты, также могут способствовать здоровому старению, минимизируя повреждение ДНК, вызванное свободными радикалами. Как отмечается в обзоре 2002 года в журнале «Свободная радикальная биология и медицина», есть данные, свидетельствующие о том, что некоторые из ухудшений, связанных со старением, вызваны окислительным повреждением ДНК; эта гипотеза называется окислительным стрессом или свободно-радикальной теорией старения.
Соображения
Не все фенольные соединения полезны для вас, конечно. Фенол сам по себе токсичен, а другое фенольное соединение, называемое бисфенолом-А, стало противоречивым, поскольку оно ведет себя как эстрогенная имитация. Более того, ученым еще предстоит много узнать о том, как фенольные соединения, такие как ресвератрол или флавоноиды, метаболизируются и какие другие эффекты они могут оказывать на организм человека. Помимо их возможных преимуществ для здоровья, некоторые фенольные соединения также очень хороши. Например, 4- (4-гидроксифенил) -2-бутанон отвечает за аромат малины, а капсаицин представляет собой фенольное соединение, которое дает горячим перцам, таким как халапеньо и чили, их жгучее тепло.
