Что нужно использовать вместо оливкового масла, чтобы сделать салат, одеваясь без жира
Оглавление:
Поскольку оливковое масло содержит 100 калорий на столовую ложку, салатные повязки, которые используют его в качестве основы, содержат большое количество калорий и жира. Масло помогает соусом придерживаться ингредиентов салата и обеспечивает вкус и текстуру. Чтобы приготовить салат без масла, добавьте низкокалорийные ингредиенты, которые имеют много вкуса. Некоторые ингредиенты также придают соусом ингредиенты и обеспечивают сливочную текстуру.
Видео дня
Сок и бульон
->
Соки, такие как яблочный сидр, ананасовый сок или апельсиновый сок, придают салату большое количество вкуса. В сочетании с уксусом они делают сладкие пирожные, подходящие для салата или фруктового салата. Соедините 2 чашки сока с 0,25 чашкой уксуса. Выберите уксус, который дополняет сок, например яблочный уксус для яблочного сидра или уксуса с шампанским для апельсинового сока. Столовая ложка меда добавляет более роскошное ощущение и вкус во рту. Используйте овощной бульон или куриный бульон, чтобы приготовить вкусную повязку с уксусом, горчицей, свежими травами и другими ароматическими веществами.
Молочные продукты
->
Используйте обезжиренную сметану или обезжиренный йогурт в качестве основы вашей повязки. Тонкая сметана или йогурт с обезжиренной пахтой. Добавьте нарезанные лук-шалот, свежие травы, лимонный сок, щепотку сахара и ложку горчицы для аромата. Молочные продукты делают салат соус сливочный, похожий на эмульгированный винегрет, приготовленный из оливкового масла и яичных желтков или горчицы, которые являются эмульгаторами. Нежирная сметана, йогурт и пахта дают салату, заправляющему вкусный вкус, который выделяет вкус трав и других приправ.
Уксус и лимонный сок
->
Выберите ароматный уксус, такой как яблочный сидр, эстрагон, бальзамик, шампанское, белый винный уксус, уксус из красного вина или малиновый уксус, чтобы соответствовать другим ингредиентам в салатной повязке и ингредиенты в салате. Если у повязки достаточно вкуса, вы не заметите недостаток оливкового масла. Лимонный сок и лимонная цедра добавляют приятную резкость к одежде.
Сделайте свой собственный малиновый уксус, положив свежую малину в маленькую стеклянную банку. Накройте их белым уксусом, а затем наденьте крышку. Храните смесь в прохладном шкафу в течение нескольких дней, затем процедите уксус и выбросьте твердые частицы.Держите малиновый уксус в холодильнике.
Пектин и вода
->
Пектин и другие загустители, сделанные из водорослей или желатина, могут быть использованы для того, чтобы сделать салат более кремовой и более толстой. Приготовьте пектин водой и ингредиентами вкуса до тех пор, пока он не загустеет, а затем дайте ему остыть перед использованием. Например, объедините 2 1/2 стакана воды с 1/3 стакана сухого пектина и приправьте смесь сахаром, уксусом, соевым соусом, солью, перцем и свежим имбирем. Доведите его до кипения, постоянно помешивая, а затем дайте ему остыть. Украсьте эту салатную повязку свежими листьями кориандра и используйте ее в салатах азиатского стиля.
