Зародыши пшеницы и эстрогена
Оглавление:
Зародыши пшеницы - это эмбрион или репродуктивная часть семян пшеницы, и это считается самой богатой питательными веществами частью. Зародыши пшеницы содержат соединения, называемые фитоэстрогенами, которые могут имитировать эффекты гормонального эстрогена путем связывания с сайтами эстрогена в вашем организме. Некоторые исследователи считают, что фитоэстрогены нарушают гормональный баланс у мужчин и способствуют развитию эстрогензависимых форм рака у женщин. Однако в недавних исследованиях ферментный экстракт зародышей пшеницы, по-видимому, проявляет противораковую активность как при андрогензависимом, так и в независимом раке. Проконсультируйтесь с вашим онкологом о целесообразности потребления продуктов из семян пшеницы, если у вас рак.
Видео дня
Зародыши пшеницы
Продукты из рафинированного зерна используют основную углеводную часть зерна, удаляя зародыш и отруби семян. Цельные зерновые продукты сохраняют зародыш, а иногда и отруби, что объясняет их богатство витаминами, минералами и клетчаткой. Согласно «Американской диетической ассоциации полного руководства по питанию и питанию», зародыши пшеницы являются хорошим источником витамина Е, тиамина, фолиевой кислоты, фосфора, цинка, магния, незаменимых жирных кислот и клетчатки. Зародыши пшеницы не содержат эстрогена, который является гормоном, найденным у животных, но он содержит фитоэстрогены, как и многие зерна и бобовые, особенно соевые бобы.
Фитоэстрогены
Фитоэстрогены, иногда называемые растительными эстрогенами, могут имитировать свойства эстрогена, когда они попадают в ваше тело, потому что они соответствуют рецепторам эстрогенов на клетках. Как таковые, они могут теоретически нарушать уровни гормонов человека, если их потреблять в изобилии, но научные исследования их эффектов были очень смешанными и часто противоречивыми, согласно «Американскому онкологическому обществу Полное руководство по питанию для выживших из-за рака». «Некоторые исследователи полагают, что растения с высоким содержанием фитоэстрогенов, такие как соевые бобы, склонны« феминизировать »мужчин и мальчиков, подавляя нормальное производство тестостерона и могут способствовать росту андрогензависимых видов рака, таких как рак молочной железы, у женщин. Зародыши пшеницы не являются богатым источником фитоэстрогенов, но это зависит от того, сколько из них вы потребляете.
Ферментированный зародыш пшеницы
Ферментирующие зерна и бобовые меняют свои биохимические свойства, а ферментированный экстракт зародышей пшеницы, по-видимому, ингибирует различные виды рака. По данным Мемориального ракового центра Слоан-Кеттеринг, экстракт ферментированного зародыша пшеницы, сделанный в Венгрии и называемый Avemar, широко изучен и доказал, что он ингибирует как зависимые от эстрогена, так и независящие опухоли молочной железы у людей и мышей in vitro, что означает, что в лаборатории за пределами тело. Avemar ингибировал рост опухоли в среднем на 50 процентов, что было более эффективным, чем химиотерапевтические препараты, такие как тамоксифен.Когда Avemar сочетались с химиотерапевтическими препаратами, темпы роста рака были ингибированы почти на 60 процентов. Исследователи постулируют, что зародыш пшеницы биохимически изменяется во время ферментации и развивает механизм, препятствующий использованию глюкозы раковыми клетками, являющимися их основным топливом, и нарушает синтез и пролиферацию ДНК.
Фитоандрогены
Согласно книге «Пищевые науки» Мишель Макгир, возраст зерна влияет на содержание фитоэстрогена по сравнению с фитоандрогенами, которые способны имитировать мужские ориентированные гормоны, такие как тестостерон. Фитоандрогены достигают максимальной концентрации в растениях во время опыления, а затем быстро падают. Таким образом, молодые, зеленые зародыши пшеницы могут быть более «ориентированными на мужчин», потому что они содержат эти соединения, а также высокие уровни фитостероидов и питательных кофакторов, которые поддерживают синтез мужских гормонов.
