Как сырая капуста влияет на щитовидную железу

Ваша щитовидная железа - это бабочка в форме железы, которая сидит рядом с вашими голосовыми связями и вырабатывает гормоны T3 и T4, которые контролируют ваш метаболизм. Чтобы сделать эти гормоны, ваше тело использует йод - около 80 процентов потребляемого вами йода используется вашей щитовидной железой. Если ваша диета недостаточна для йода или у вас есть малоактивная щитовидная железа, известная как гипотиреоз, употребление сырых крестоцветных овощей, таких как капуста, может дополнительно подавить вашу функцию гормона щитовидной железы.

Видео дня

Функция щитовидной железы

Ваша щитовидная железа вырабатывает два разных гормона, T3 и T4, которые регулируют скорость, в которой ваше тело использует энергию и кислород, которые являются двумя компонентами вашего метаболизм. Если ваша щитовидная железа не производит достаточного количества гормонов, ваш метаболизм замедляется, что приводит к увеличению веса, замедлению сердечного ритма и повышенной чувствительности к холоду. Наиболее распространенной причиной гипотиреоза является аутоиммунное расстройство, но дефицит йода также может замедлять производство гормонов щитовидной железы. Недостатки йода встречаются редко в Соединенных Штатах, потому что соль йодируется специально для предотвращения гипотиреоза.

Крестоцветные овощи

Зоб представляет собой увеличенную щитовидную железу, которая указывает на гипотиреоз. Горозная пища содержит вещество, которое может повлиять на вашу щитовидную железу, замедляя производство гормонов. Крестоцветные овощи содержат гойтрогены. К ним относятся все виды капусты, такие как капуста напа, бок чой и брюссельская капуста; брокколи, цветная капуста и капуста; зелень, горчица и репа. Если у вас нормальная функция щитовидной железы и потребляете достаточное количество йода, эти соединения не будут влиять на вашу щитовидную железу. Институт медицины установил рекомендуемое диетическое пособие или RDA для йода по 150 мкг ежедневно. Одна чашка. столовой соли содержит 400 мкг йода.

Goitrogens

К счастью, гоитрогенные соединения в крестоцветных овощах разрушаются теплом. Приготовление этих овощей гарантирует, что они не повлияют на вашу щитовидную железу. Существуют различные типы зотрогенов; в сырой капусте и других крестоцветных овощах изотиоцианаты, которые блокируют фермент, который позволяет щитовидной железе использовать йод. Другие продукты, содержащие goitrogens, - соя, шпинат, клубника, персики и арахис. Ферментирующая соя отключает зооизогенные изофлавоны, содержащиеся в соевых продуктах. Кроме того, вы можете ограничить потребление определенных продуктов, чтобы избежать гейтрогенного эффекта.

Дефицит йода

В развивающихся странах дефицит йода является основной причиной гипотиреоза. В 1920-х годах йод добавляли к соли в Соединенных Штатах для предотвращения проблем с щитовидной железой. Если вы следуете диете с низким содержанием натрия, другие источники йода включают морскую рыбу, моллюски, морские водоросли, яйца, сыр, мороженое, йогурт, молоко, хлеб и соевый соус.Вы также можете принимать ежедневные поливитамины для обеспечения надлежащего приема йода. И слишком мало, и слишком много йода могут создавать проблемы с щитовидной железой. В редких случаях увеличение потребления йода может привести к гипертиреозу - чрезмерной щитовидной железе.