Как приготовить стейки из оленины на гриле

Ослепительная спина известна тем, что она является бережливым, нежным стейком, который обеспечивает скудный источник белка. Но скудная текстура требует определенного процесса приготовления, чтобы поддерживать этот естественный вкус и текстуру. В то время как вы можете приготовить бифштекс из оленины, используя различные методы приготовления, гриль обеспечивает естественный дымный вкус.

Видео дня

Шаг 1

Разогреть гриль до средней высокой температуры. Вы должны готовить нежные порезы оленины, как стейки с бобами быстро с высокой температурой.

Шаг 2

Обрежьте лишнюю серебряную кожу или жир с внешней стороны стейка из оленины. Это помогает обеспечить, чтобы ваш стейк был нежным и аккуратным.

Шаг 3

Отрежьте стейки на 3/4 до 1 дюйма. Либо бабочка - стейки, либо ломтик прямо через ребро.

Шаг 4

Покройте каждый стейк из бревна легким слоем оливкового масла, а затем посыпьте кошерной солью и черным перцем. Добавьте травы, специи или рубцы для индивидуального вкуса.

Шаг 5

Положите стейки на гриль и варите пять-семь минут.

Шаг 6

Переверните стейки с помощью щипцов и варите еще пять-семь минут. Всегда используйте щипцы или шпатель, переворачивая стейки, чтобы предотвратить пробивание мяса.

Шаг 7

Приготовьте стейки спины из оленины до внутренней температуры 130 градусов для среднедисперсного уровня донности. Проверьте внутреннюю температуру стейков с помощью термометра для мяса.

Вещи, которые вам понадобятся

• Доска для резки
• Острый нож
• Оливковое масло
• Кошерная соль
• Свежий молотый черный перец
• Щетка для гриля
• Таймер
• Тонги > Мясной термометр