Как приготовить пивные оленины на верхней части печки

Оглавление:

Anonim

Будете ли вы охотиться на своего собственного оленя или покупать стейки в супермаркете, низким содержанием жиров и калорий и высоким содержанием белка, витаминов и минералов. Panfrying - эффективный способ приготовить нежные бифштексы. Охладите оленину быстро на высокой температуре и будьте осторожны, чтобы не пережевать ее. Поскольку мясо является худым и имеет мало жира для обеспечения влаги, переваренная оленина имеет тенденцию быть жесткой и сухой.

Видео дня

Шаг 1

Поместите стейки из оленины в пластиковый мешок для повторного запечатывания. Положите стейки на твердую поверхность и используйте мясной молот или молоток, чтобы набить стейки толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

Шаг 2

Удалите стейки из мешков. Почистите стейки растопленным маслом, затем посыпьте их солью и перцем. Для более здоровых стейков используйте масло канолы или оливковое масло вместо масла.

Шаг 3

Разогреть тяжелую сковородку или сковородку. Добавить оливковое масло или масло канолы в горячую кастрюлю, а затем дать маслам прогреться в течение примерно 30 секунд.

Шаг 4

Поместите стейк из оленины в сковородку. Приготовьте оленину в течение 2 - 3 минут, затем переверните стейк с помощью щипцов и готовьте другую сторону в течение 2-3 минут. Не переворачивайте стейки с помощью вилки, потому что пирсинг оленины вызывает потерю соков.

Шаг 5

Испытание на плотность с помощью термометра для мяса. Чтобы убедиться, что стейки из оленины готовят до безопасной температуры, но не высыхают, мясо должно регистрироваться не менее чем на 130 градусов по Фаренгейту, но не более 150 градусов по Фаренгейту. Если мясо не сделано, опустите огонь на среду и продолжайте готовить, пока стейки не достигнут желаемой температуры.

Шаг 6

Перенесите стейки из оленины на сервировочную тарелку. Дайте оленине отдохнуть на 5-10 минут, чтобы горячие соки оседали в мясо. Служите оленине горячей.

Вещи, которые вам понадобятся

  • Затираемый пластиковый пакет
  • Мясо молоток или молот
  • Расплавленное масло, масло рапса или оливковое масло
  • Соль и перец
  • Тяжелая сковорода или сковорода
  • Щипцы
  • Мясной термометр

Советы

  • Если у вашей оленины есть дикий, гнойный аромат, вымойте стейки в пахте или молоке перед приготовлением.