Как сохранить мой банановый хлеб сверху от тонущего

Банановый хлеб, как и другие хлебцы быстрого приготовления на основе фруктов, - это сладкое, сердечное удовольствие, которое является отличным дополнением к тарелке для закуски, блюдчику и многим другим. Правильно испеченный банановый хлеб влажный, плотный и насыщенный ароматом. Когда вы правильно смешиваете тесто, хлеб печет с небольшим гребнем в центре, где он может треснуть. Если хлеб упадет, может быть один из нескольких преступников. Примите меры, чтобы уменьшить ваши шансы на затонувший хлеб.

Видео дня

Порошок для выпечки и выпечка соды

->

Измерить порошок для выпечки тщательно, чтобы добавить точную сумму, необходимую вашему рецепту. Количество требуемой пищевой соды может варьироваться в зависимости от рецепта, который вы используете, поэтому проверьте его перед измерением. Избыточное количество разрыхлителя в рецепте бананового хлеба может привести к быстрому росту теста, а затем упасть в центр, когда результирующие воздушные карманы рухнут. Если вы используете порошок для выпечки или пищевую соду, стареющую, она может потерять эффективность. Добавьте чайную ложку порошка для выпечки до 1/2 стакана горячей воды. Если смесь сразу не начинает пузыриться, порошок для выпечки старен и должен быть заменен. Выпекающий порошок обычно хорош в течение шести месяцев после открытия, если вы храните его надлежащим образом. Протестируйте пищевую соду, смешав 1/4 чайной ложки пищевой соды с 2 чайными ложками уксуса. Если вы сразу не видите пузырьки, пищевая сода перестает действовать.

Слишком много влаги

->

Избыточная влажность или неточное измерение сухих товаров могут привести к тому, что середина вашего хлеба опустится, потому что центр хлеба слишком влажный и мягкий. Используйте бананы, которые перезрелые и мягкие, но не мягкие. Чем мягче бананы, тем выше становится жидкое содержимое. Добавьте столовую ложку муки за раз, чтобы уменьшить влажность тесто, пока она не станет густой и не водянистой. Слишком много бананов может создать тяжелый хлеб, который может утонуть в центре. Следуйте рецепту, чтобы добавить достаточное количество бананов, не добавляя слишком много.

Время приготовления и температура

->

Если ваш хлеб кажется прекрасным при приготовлении пищи, но обрушивается в центре после выпечки, центр не может быть тщательно приготовлен, когда остальная часть хлеба будет сделана. Чтобы избежать перегрузки снаружи при тщательном приготовлении центра, уменьшите температуру в духовке на 25 градусов по Фаренгейту, а затем увеличьте время приготовления на 10-15 минут. Протестируйте его зубочисткой или подобным предметом в конце кратчайшего рекомендуемого времени приготовления, затем проверьте его, пока зубочистка не станет чистой.

Выбор и время выпечки

->

Выберите подходящий размер батончика, как рекомендовано в выбранном вами рецепте.Использование кастрюли для хлеба, которая больше или меньше рекомендуемого размера в рецепте, может изменить конечный продукт. Если вы измените размер кастрюли, отрегулируйте время приготовления. Меньшие хлебы готовят в течение меньшего времени, в то время как более крупные хлебы готовят дольше. Выпекайте банановый хлеб сразу, когда вы закончите тесто. Растворитель и пищевая сода начинают работать сразу. Если тесто сидит, оно может потерять свойства разрыхления.