Питательные ценности греческого йогурта Vs. Кислый крем

Греческий йогурт и сметана имеют сходство как по вкусу, так и по текстуре. Греческий йогурт имеет очень маленькую сыворотку, водянистый компонент, который присутствует в самых точных йогуртах, поэтому он такой же толстый, как сметана. Если вы сравниваете равные части, они оба являются хорошими источниками белка, кальция и витамина B-12. Тем не менее, типичная порция сметаны имеет значительно меньше питательных веществ и больше жира, чем 1-часовая порция греческого йогурта.

Видео дня

Опции для наблюдения

И греческий йогурт, и сметана входят в полножирные и с пониженным содержанием жира. Полножирные версии сделаны с кремом или целым молоком, которое содержит как минимум 3. 25% молочного жира. Более низкие жиры имеют меньше жира и холестерина на порцию и, как следствие, содержат меньше общего количества калорий. Сметана не приправлена, но вы найдете много разновидностей греческого йогурта с добавлением фруктов, ванили и других ароматов. Эти дополнительные ингредиенты могут добавить дополнительный сахар и калории.

Сравнение калорий и жира

Различия в питании между обезжиренными и полножирными сортами как греческого йогурта, так и сметаны могут быть драматичными. В то время как нежирный греческий йогурт имеет всего 133 калории на чашку, 1 грамм жира и 8 граммов углеводов, 1-часовая порция полножирного типа содержит 300 калорий, 23 грамма жира и 7 граммов углеводов. Одна чашка сметаны содержит больше калорий и жира, чем греческий йогурт, даже если это нежирный бренд. Одна чашка сметаны с пониженной жирностью содержит 416 калорий, 32 грамма жира и 16 граммов углеводов. Тем не менее, вы вряд ли съедите целую чашку сметаны. Для сравнения, 2 столовые ложки обезжиренной сметаны содержат 43 калории, 3 грамма жира и 2 грамма углеводов.

Пищевая ценность

Если вы сравните 1 чашку греческого йогурта с сметаной, вы обнаружите, что они оба богатые источники белка, кальция и витамина B-12. Греческий йогурт значительно выше, чем сметана как в белке, так и в витамине B-12, при этом 1 чашка обеспечивает 71 процент рекомендуемого дневного пособия B-12 и около половины вашего ежедневного белка. Они оба обеспечивают от одной четверти до одной трети от RDA кальция. В то время как 2 столовые ложки сметаны не начинают сравниваться с питательными веществами в 1-чашечной части, эта порция по-прежнему обеспечивает около 3 процентов вашего ежедневного кальция, витамина B-12 и белка.

Дополнительные преимущества

Как сметана, так и греческий йогурт обладают положительными питательными свойствами, особенно без жира, потому что они поставляют бедный белок. Употребление маложирного белка может иметь насыщающий эффект, который может работать, чтобы обуздать общее потребление калорий. Дополнительный бонус к греческому йогурту состоит в том, что он содержит пробиотики, которые являются живыми бактериями, которые поддерживают здоровые бактерии в вашем желудочно-кишечном тракте и могут помочь в лечении некоторых расстройств пищеварения.Чтобы убедиться, что вы получаете пробиотики, проверьте этикетку на йогурте, который вы покупаете для живых, активных культур. Процесс пастеризации убивает бактерии из процесса ферментации, поэтому живые культуры должны быть добавлены обратно после обработки.