Экологический след вегетарианской диеты Vs. Плотоядная диета

Диетическое изменение к веганизму является одним из самых мощных, осязаемых способов уменьшить индивидуальный, домашний или общественный экологический след. Согласно данным Рабочей группы по охране окружающей среды, если семья из четырех человек перестает есть мясо и сыр в течение одной недели, они приносят пользу окружающей среде, как если бы они перестали водить свой автомобиль в течение 35 недель.

Видео дня

Диетические определения

Плотоядные животные едят мясо от домашних или диких животных, включая птиц и рыбу. Вегетарианцы воздерживаются от всякой плоти животных. Ово-вегетарианцы включают яйца, но не молочные продукты в их рационах. Лакто вегетарианцы едят молочные продукты, но не яйца. Лакто-ово вегетарианцы едят оба. Наряду с мясом животных веганы избегают молочных продуктов, яиц и часто меда.

Диета и следы

По данным Глобальной сети следов, экологический след «измеряет, как быстро мы потребляем ресурсы и генерируем отходы, по сравнению с тем, насколько быстро природа может поглощать наши отходы и создавать новые ресурсы. «Цикл потребления и производства продуктов питания является важным компонентом следа, измеряемым как количество гектаров биологически продуктивных земель и моря, необходимых для поддержки потребления пищи индивидом или сообществом.

Влияние мяса

Согласно докладу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН за 2006 год, выращивание скота, главным образом для производства мяса, составляет почти одну пятую от общего объема выбросов парниковых газов во всем мире, драйверов глобального потепления. Мировая мясная промышленность загрязняет больше, чем транспортный сектор, особенно фабричные фермы, часто критикуют также за нарушения их благосостояния животных и плохие условия труда.

Влияние молочных продуктов и яиц

По данным ФАО, около 2,7 процента общемировых парниковых газов приходится на производство молока. EWG идентифицирует молочные продукты, кроме сыра и яиц, в качестве экологически чистых источников белка, чем мясо. Согласно результатам майского исследования, проведенного американскими учеными в мае 2009 года, плотоядная диета требует «в 2,9 раза больше воды, в 2 раза больше первичной энергии, в 13 раз больше удобрений и в 4 раза больше пестицидов», чем лакто-ово. в Американском журнале клинического питания.

Влияние растительных продуктов

Май 2009 г. Американский журнал по клиническому питанию из Швеции подчеркивает: «Растительные продукты на основе овощей, зерновых культур и бобовых представляют самые низкие выбросы ПГ с за исключением тех, которые перевозятся на самолетах … Изменения в отношении более основанной на растении диеты могут существенно помочь в снижении выбросов парниковых газов ». Полностью основанная на растениях или вегетарианская диета, особенно на местном или региональном уровне, представляет собой наиболее экологически чистую кухню.

Приведение доказательства Домой

Если вы вычислите свое эко-воздействие на MyFootprint. org, точный вклад вашей диеты в ваш результат может варьироваться, например, с вашей страной и вашим уровнем местного, необработанного потребления пищи. Тем не менее, вы можете попробовать небольшой эксперимент, который приносит домой научные доказательства относительно веганизма как самой экологически чистой диеты. Возьмите MyFootprint. org quiz несколько раз, используя все те же ответы, кроме вопроса «Что лучше всего описывает ваш рацион? «Каждый раз, попробуйте другой вариант ответа, начиная с« веган »и заканчивая« вершиной пищевой цепи ». Ваша общая площадь, вероятно, будет увеличиваться по мере продвижения вниз по списку.

Изменение вашей диеты

Много онлайн-ресурсов помогут вам уменьшить или уничтожить мясо, молочные продукты и яйца в вашем рационе и съесть больше местных и органических продуктов. Они включают в себя руководство EWG Meat Eater «Изменение климата и здоровье», журнал «Вегетарианская тайма», «Вегетарианская группа ресурсов», «Вегановая энергетическая плита врачей комитета по ответственной медицине» и «Руководство по экологическим действиям» по высокоэффективному органическому озеленению.