Как приготовить стейк из устриц

Устричный стейк - это небольшой разрез говядины, взятый сверху позвоночника на крупу коровы. Обычно он весит от 6 до 8 унций. и является нежным куском мяса. Устричный стейк обладает высоким содержанием влаги и хорошо работает при приготовлении с использованием высокой температуры, например, с грилем, жарким или жарким. Наслаждайтесь стейками из устриц, как есть, или сверху, с обжаренным луком, грибами или стейк-соусом. Стейк со стороной салата, овощей, печеных картофеля или риса для сбалансированной еды.

Видео дня

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте стейк из устрицы до комнатной температуры в течение примерно 30 минут перед приготовлением и протрите его бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу,

Шаг 2

Рубь 1 ч. Л. оливкового масла на весь стейк из устриц.

Шаг 3

Приправьте стейк солью и перцем по вкусу вместе с любыми другими желаемыми травами и специями, такими как 1/4 ч. Л. чесночного порошка, 1/4 ч. л. лукового порошка или 1/4 до 1/2 ч. л. стейк-приправы.

Гриль

Шаг 1

Разогреть гриль до средней температуры.

Шаг 2

Поместите выдержанный стейк из устрицы на гриле и варите его около четырех минут.

Шаг 3

Поверните стейк с помощью щипцов и готовьте его еще на четыре-пять минут.

Бройл

Шаг 1

Разогрейте бройлер до 450 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2

Поместите стейк из устрицы на брызговик или противень.

Шаг 3

Положите стейк в бройлере и варите его по три-четыре минуты с каждой стороны.

Pan Sear

Шаг 1

Разогреть чугунную сковородку на среднем огне.

Шаг 2

Поместите выдержанный стейк из устрицы в сковородку и варите его около трех минут.

Шаг 3

Поверните стейк с помощью щипцов и варите его еще три-четыре минуты.

Вещи, которые вам понадобятся

• Бумажные полотенца
• 1 ч. Л. оливковое масло
• Морская соль
• Молотый черный перец
• Травы и специи
• Тонги
• Брызговик или противень
• Чугунная сковорода

Советы

• Используйте термометр для мяса определить, когда стейк сделан: 145 градусов по Фаренгейту для средних редких, 160 градусов для средних и 170 градусов для хорошо сделанных. Пусть стейк из устрицы отдохнет в течение 5-10 минут, прежде чем разрезать его, чтобы соки перераспределялись по всему мясу. Разрежьте стейк из устрицы на большие куски, чтобы сделать стейк-кабобы или в полоски для жарки или фахита.

Предупреждения

• Не используйте вилку для обработки стейка из устрицы до того, как это будет сделано, или отверстия для прокола от вилки могут привести к тому, что стейк потеряет свои соки. Не оставляйте стейк при комнатной температуре более 60 минут, или бактерии могут расти на поверхности мяса.