Как приготовить фиолетовый кале

Фиолетовая капуста имеет фиолетово-зеленые листья и темно-фиолетовые стебли. Прочный зеленый сезон весной и осенью, когда погода прохладнее. Хотя нежные молодые листья капусты подходят для свежего использования, более жесткие большие листья имеют лучший вкус и текстуру после приготовления. Фиолетовая капуста хорошо реагирует на испарение, поскольку она смягчает листья без ущерба для цвета или вкуса овощей. Используйте пурпурную капусту, как обычную капусту в своих любимых рецептах.

Шаг 1

Заполните миску холодной водой. Замочите листья капусты в воде в течение 5-10 минут. Промыть чистой водой.

Шаг 2

При необходимости отрежьте фиброзные стебли. Стебли больших листьев часто жесткие и требуют удаления, в то время как маленькие листья имеют более нежные стебли, которые вы можете оставить.

Шаг 3

Поместите 2 дюйма воды в среднюю кастрюлю. Установите корзину для овощей в кастрюлю, чтобы нижняя часть корзины находилась выше уровня воды в кастрюле.

Шаг 4

Доведите воду до полного кипения от средней до средней высокой температуры. Поместите пурпурные листья капусты в корзину и установите крышку на горшок.

Шаг 5

Проведите капусту в течение 3-6 минут или пока листья не начнут увядать, но сохраняют свою ярко-фиолетовую окраску. По желанию подавайте приготовленную капусту или соль слегка.

Вещи, которые вам понадобятся

• Чаша
• Нож
• Кастрюля
• Паровая корзина

Советы

• Чеснок, масло или лимонный сок дополняют аромат приготовленной капусты Что ж. Добавьте эти приправы после того, как вы выпустите капусту.