Низкие нейтрофилы и строгая вегетарианская диета

Клетки лейкоцитов или лейкоциты представляют собой главный защитный барьер между вами и вторгающимися микроорганизмами и другими потенциально опасными агентами. В вашем теле существует пять видов лейкоцитов, каждая из которых имеет определенную функцию. Нейтрофилы - ваша главная защита от бактериальных и грибковых инфекций, а низкий уровень нейтрофилов, также известный как нейтропения, увеличивает риск возникновения заболеваний, вызванных этими организмами. Многие факторы могут способствовать низкому количеству нейтрофилов, включая недостаточность питания, вызванную строгой вегетарианской или вегетарианской диетой.

Видео дня

Производство нейтрофилов

Как и все лейкоциты, нейтрофилы производятся в вашем костном мозге, прежде чем они мигрируют в вашу кровь и лимфатическую систему. Нейтрофилы - самые многочисленные белые клетки в вашем кровообращении, но они недолговечны, выживая в среднем около пяти дней. Поэтому новые нейтрофилы должны производиться быстро, непрерывно и в больших количествах - процесс, требующий большого количества ДНК. Витамин B-12, важный участник синтеза ДНК, часто испытывает недостаток в диетах веганов.

Витамин B-12

Витамин B12, или цианокобаламин, является уникальным среди витаминов группы В. Он обладает самой сложной молекулярной структурой любого витамина, это единственный витамин, который содержит существенный минерал, кобальт, и он не встречается в значительных количествах в любой растительной пище. Согласно Институту Linus Pauling в Университете штата Орегон, витамин B-12 необходим для активности фермента, который добавляет метильные группы к ДНК, тем самым облегчая производство хромосом для новых клеток.

Дефицит

Веганы, которые не дополняют свой рацион витамином B-12, рискуют развить дефицит B-12. Потому что ваше тело очень быстро перерабатывает B-12, дефицит может занять много месяцев или даже лет. Тем не менее ученые из Оксфордского университета в Соединенном Королевстве показали, что половина веганов, включенных в большое европейское исследование, была дефицита витамина B-12. «Руководство по диагностике и терапии Merck» перечисляет дефицит витамина B-12 как общую причину низкого количества нейтрофилов.

Соображения и рекомендации

Строгие вегетарианцы - те, кто избегают всех продуктов животного происхождения - рискуют разработать низкий уровень нейтрофилов, если они не дополняют витамин B-12. Низкое количество нейтрофилов повышает ваши шансы на бактериальные и грибковые инфекции. Поскольку витамин B-12 ограничен животными источниками, обогащенными продуктами, некоторые ферментированные продукты - мисо и темпе, например - и добавки, веганы должны проявлять особую осторожность, чтобы получить достаточное количество этого важного питательного вещества. Добавки витамина B-12 производятся от бактериальной ферментации, поэтому это является приемлемым источником B-12 для веганов.Рекомендуемая диета для витамина B-12 для небеременных взрослых составляет 2,4 мкг в день. Если вы веган, спросите своего врача, удовлетворены ли ваши потребности в витамине B12.