Как сахар обрабатывается в организме?
Оглавление:
Углеводы, которые вы потребляете, содержат крахмал и сахара. Крахмал представляет собой большую молекулу, содержащую единицы глюкозы, расположенные в разветвленной конфигурации. Пищевые сахара обычно являются моносахаридами или молекулами одного сахара и дисахаридами, которые являются молекулами двух сахаров, соединенных вместе. Например, глюкоза и фруктоза являются моносахаридами, тогда как сахароза представляет собой дисахарид, состоящий из одной глюкозы и одной фруктозы. Ваше тело обрабатывает сахара через пищеварение, абсорбцию и обмен веществ.
Видео дня
Пищеварение
Если еда, которую вы едите, содержит крахмал, ее переваривание начинается во рту, где слюнная амилаза расщепляет молекулы глюкозы из молекулы крахмала. Остаток переваривания крахмала происходит в вашем тонком кишечнике с действием другой амилазы, выделяемой вашей поджелудочной железой. Кроме того, пищеварительные ферменты, известные как дисахаридазы, дезакаридируют в моносахариды. Например, сукразовые зажимы сахарозы в глюкозу и фруктозу, а лактаза расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу. Когда ваше тело обрабатывает все ваши усвояемые углеводы в моносахариды с одним сахаром, они готовы к абсорбции вашей тонкой кишкой.
Поглощение
Подкладка тонкой кишки - это множество складок, называемых ворсинами, а выстилка ваших ворсинок - это структуры, известные как микроворсинки. Эта архитектурная особенность вашей тонкой кишки значительно увеличивает абсорбирующую площадь поверхности вашей пищеварительной системы. На кишечной стороне ворсинок и микроворсинок кишечные клетки представляют собой специальные белки, называемые транспортерами гексозы. Эти переносчики сахара связывают свободные моносахариды в вашем кишечнике и переправляют их один за другим через клеточную мембрану внутрь кишечной клетки. Как только внутри клетки сахара движутся к другой стороне клетки, где различные транспортеры гексозы откладывают их в капилляры, примыкающие к кишечной клетке. Оттуда сахара проникают в вашу кровь для дальнейшей обработки.
Метаболизм
Когда молекулы глюкозы, фруктозы и галактозы достигают вашей крови, они перемещаются в вашу печень и в другие клетки. Ваше тело может затем обработать эти сахара для синтеза гликогена, жирных кислот или некоторых аминокислот. Альтернативно, ваши клетки могут окислять моносахариды, чтобы получить необходимые энергетические ячейки для различных физиологических функций. Окисление сахаров в ваших клетках приводит к образованию аденозинтрифосфата, молекулы высокой энергии, которая обеспечивает энергию для биологических реакций в ваших клетках; углекислый газ, отходы сахарного обмена; и воды.
Соображения
Хотя белки и жиры могут обеспечить энергию вашему телу, сахара являются преобладающим источником энергии, который ваши клетки используют в качестве топлива.Углеводы обеспечивают 4 калории энергии в грамме, которую вы потребляете, независимо от того, употребляете ли вы их в виде крахмала или простых сахаров. Однако потребление большего количества углеводов, чем требует ваше тело, может привести к тому, что вы переконвертируете лишние калории в жир для длительного хранения.
